先週に引き続き、微生物研修にいってきました！
食品衛生における一番大切な要因の一つである
「菌の増殖を確認する」という作業のやり方を学ぶ研修です、

今回参加している白石、小沼は菌の培養などは未経験なためはじめての　体験でしたが、とても楽しく研修を行えています。

明日も頑張ってきます。

写真は本日使用した検体（煮物）と研修の場所にあった味覚認地装置です。

白石

今日は、１日現場でのお仕事でした
ガラの袋詰めでした。大変だなと思ったけど、楽しかったです。
２６日は、研修なので頑張ります。

小沼

昨日は環境整備アセスメントの振り返りを行いました。
この６か月間の環境整備を部門ごとに良かったこと、悪かったことなど振り返りました。
そして、これからの６か月間の環境整備プログラムを振り返りを基に作成し、社長の承認を得ます。
私はまだ配属が決まっていないので、加工品部のお手伝いをさせていただきました。
働きやすい環境を整えることが重要なのだと感じました。

島津

3日間にわたり参加していた微生物管理技術に関する研修が今日終わりました。
培地や試料の調製、顕微鏡による微生物の観察、菌数測定など沢山のことを経験させていただきました。（画像は実際に食品を培養した結果です。）
今回学んだことを実際の業務に生かせるよう頑張りたいと思います。
来週は白石と小沼が同じ研修に行ってきます！

小林

先日の4月8日に今年度の経営計画発表会が、神栖市の鹿島セントラルホテル様でありました。

経営計画発表会といえば、去年は2部で柔道着を着て司会をしていたんですが、今年は1部の開会宣言、
2部のダービーの1枠の1番手を担当しました。どちらも大役ではあったのですが、何とか役目を果たせ
ました（笑）ただ、心残りとしてはダービーの方は事前にイメージトレーニングをしっかりとしていた
のですが、思った通りに行かなかったので、次の機会にはもっと練習して圧勝できればなと思いました。

高森

小沼です。今日は、初めて加工品部で作業させていただきました！
分からないことだらけでしたが、優しく教えてくださいました!!
大変でしたが、とても勉強になった一日でした!!　これからまだまだ覚えなくてはいけないことが
たくさんあると思うけれど、笑顔で頑張っていきたいです！

小林です。本日は一日現場に入り、ガラや背脂の袋詰めを行いました。
脂は質によって選別をするのですが、なかなか違いが分からず難しかったです。

小沼です。入社から、三週間たちました！

まだ慣れないことが多いけれど、少しず覚えていけるように頑張ります。

もっと勉強して行きます!!

白石です。飯島畜産では、豚を枝肉の状態で仕入れるため、豚のお肉はもちろんのこと、各種内臓も取扱いをしております。

新入社員の研修の中で、実際の工場内で豚の小腸大腸を綺麗にし箱詰め作業を行いました。
実際に思っていた大腸とは見た目が地学、少し驚く点もありましたが、匂いはとってもモツ煮込みのモツなため、とってもお腹がすいてしまいます
丁寧に処理していますのでとってもおいしいモツですので、いかがでしょうか？

画像は工場内のものは撮影できないため、イメージの豚バラとなります